本書不是單純地只寫給想要認識咖啡的人, 也是給猶豫著要不要開始從事咖啡工作的人的導覽書。 從咖啡在什麼樣的環境中栽培、如何加工、到評鑑的方法,烘焙的原理與萃取等,為了萃取出一杯咖啡所要進行的全部過程都包含在內。